難易度 ★☆☆ 所要時間 約50分
周りはさっくり、中はしっとりふんわり♡
アレンジがたくさん出来る万能マフィンです♬
あなた色に染めてあげてください♡
＜材料＞
| 無塩バター | 60 g | |
| 米油(サラダ油) | 10 g | |
| 全卵（Mサイズ） | 1 個 | |
| 練乳 | 8 g | |
| 砂糖 | 40 g | |
| ベーキングパウダー | 3 g（小さじ1と1/2） | |
| 薄力粉 | 85 g | |
| ヨーグルト | 40 g | |
| ※ | ホワイトチョコレート | 25 g |
| ※ | ミックスベリー | 30 g |
※はお好みで♬バナナ・チョコ・りんご・レーズン・ナッツ・キャラメル・クリームチーズなど入れても美味しいです。
＜道具＞
| フライパン | （湯煎用） | |
| ボール | 15~20cm位 2 個 |
|
| ゴムベラ | ||
| ホイッパー | ||
| ダスター（ふきん） | ||
| マフィンカップ | 5 個（70g位/1個） |
＜食材・型の準備＞
- バターを軽く指で押してへこむくらいにやわらかくする（夏場は室温、冬場はレンジで5〜10秒を数回様子見つつ）。
- 60℃くらいの湯煎を準備する。
- オーブンを180℃に予熱する。
- ホワイトチョコを刻む。
＜作り方＞
❶ ボール1にバターを入れ、ホイッパーでなめらかにする。
❷ 砂糖、ベーキングパウダー、練乳、米油を加えてよく混ぜる。
❸ ボール2に卵を割り入れ、ホイッパーでときほぐす。
❹ 湯煎で人肌（40℃位）に温める。
❺ ❷に卵1/2を加え、真ん中を混ぜ、乳化したら外側へ広げて混ぜる。
❻ 残りの卵の1/2を加え、同様に混ぜる。
❼ 残り全て卵を加え、同様に混ぜる。
❽ ゴムベラに持ち替え、薄力粉をふるいながら半分加え、さっくり混ぜる。
❾ ヨーグルトを加え、さっくり混ぜる。
❿ 残りの薄力粉もふるいながら加え、さっくり混ぜる（粉が見えてて🆗）。
⓫ カップに半量ずつ生地を振り分ける。
⓬ チョコ・ミックスベリーを散らす。
⓭ 残りの生地を振り分ける。
⓮ 170℃に下げたオーブンで30分焼く。
※ 今回はクランブルも散らして焼きました。クランブルのレシピは次回の投稿で♡
＜備考＞
- 砂糖をココナッツシュガーに一部置き換えたり、薄力粉を全粒粉にしてみたり、練乳をはちみつに変えてみたり！アレンジ無限大のレシピです♬
- 次の日食べる場合は、電子レンジ（600w・20秒位）で温めると更にふんわり美味しくなります。
材料はひとつも無駄にしない！きれいな作業を心がけましょう♫