９月の課題スイーツは「タルト」！
汎用性の高いタルト♡皆さんはどんなタルトがお好きですか？
おいしいタルト台の作り方さえ覚えてしまえば、デコレーションを変えるだけでレパートリーが大きく広がります✨
なが～～～い夏が終わり、やっと秋到来！スポーツの秋・読書の秋そしてそして食欲の秋！！！
今年は短い秋ですが…秋は芋・栗・かぼちゃにブドウ・イチジク・梨！と旬の野菜・フルーツがいっぱい♡
タルトを作るにはもってこいの季節ww
今回、９月のタルトレッスンでは２種類のデコレーションをご提案♬
揃えやすい材料で本格タルト二品♪
- クリームチーズとベリージャムのタルト
- キャラメルバナナタルト
レッスンでは、スーパーで揃えやすい材料であり、尚且つ季節を問わずに作れるデコレーションを選びました♡
最初に言ってしましますと…大好評でした✨
毎回、生徒さんからお家で作ったよ報告いただくんですが、反響が過去一番大きかったです！！
反響が大きかった理由
其の一 お手軽
- 市販のビスケットを使用しているため手軽に挑戦できる。
其の二 失敗が少ない
- ダマンドクリームは混ぜすぎになることがほぼありません。
- 混ぜすぎ恐怖症の方は安心して作れるそうです。
其の三 なんといっても美味しい
- 生徒さんからの感想で「ぶっ飛ぶおいしさ♡」と最高にうれしいお言葉をいただきました。
- ご家族にも好評で、生徒さんのお母様からは「今まで食べたケーキの中で一番美味しい♡」と最上級の誉め言葉もいただきました。
ここまで聞くと、作り方気になっちゃいますよね～♡
次回投稿でキャラメルバナナタルトの詳しい作り方を「タルト台編」「仕上げ編」二回に分けて載せる予定です。楽しみにしていてください♡
次回まで待ってられない！という方のために、デコレーションをすこ～しご紹介しますね♪
クリームチーズとベリータルト
- ベリージャム
冷凍ベリー・砂糖・レモン汁を煮詰めてジャムにします。
・ 冷凍ベリー 50 g
・ 砂糖 25 g
・ レモン汁 少々
- チーズクリーム
チーズタルトで使用したチーズクリームは過去の投稿でご紹介したクリームです。
＜組み立方＞
- タルト台にベリージャムをはみ出さないように塗る。
- チーズクリームを丸口金12番の絞り袋に入れる。
- 周りから玉のように絞る（シェル絞り）。
キャラメルバナナタルト
- キャラメルバナナ
キャラメルを作り、バナナを加えて軽く炒める。
- キャラメルソース
キャラメルバナナを取り出したフライパンに生クリームを加え、キャラメルを溶かす。
＜組み立て方＞
- 1/2のキャラメルソースをタルト台に塗る。
- 生クリームを丸口金14番の絞り袋に入れる。
- 淵から中央に向かって出来上がりが、花になるように絞る。
- キャラメルバナナを中央に盛り付ける。
- 残りのキャラメルソースを上からかける。
どうでしょ～
少しイメージできましたか？
どちらも美味しいんですよ～💕
最後に…
生徒さんの作品
もこもこキレイに絞れてる♡
カット面も最高♡
これ完璧じゃない!?
いっただきま～す♬
はぁ～～～
みんな美味しそうですね( *´艸｀)♡