難易度 ★☆☆ 所要時間 約30分
ロールケーキにもタルトにもシュークリームにも使える！
かぼちゃ好きにはたまらないかぼちゃクリームができました✨
シャンティーとの相性も抜群なので、一緒に使うことをオススメいたします♡
＜材料＞
| かぼちゃ(皮なし) | 200 g |
| 生クリーム(40%位) | 200 g |
| 無塩バター | 12 g |
| 砂糖 | 40 g |
＜道具＞
| 平皿 | 1 皿 | |
| ラップ | ||
| ハンドブレンダー | 1 組 | |
| ゴムベラ(耐熱) | 1 本 | |
| ミルクパン | 1 個 | |
| バット | 1 枚 |
＜食材・型の準備＞
- かぼちゃの皮をむき、約2cm角にカットする。
- バットに大きめにラップを敷く。
＜作り方＞
➊ 耐熱皿にカットしたかぼちゃを重ならないように並べ、ふんわりラップをかけ、600wのレンジで約4分加熱する。
❷ かぼちゃが柔らかくなったら、生クリームと合わせ、ハンドブレンダーでなめらかになるまでしっかり攪拌する。
❸ ミルクパンに❷と砂糖・無塩バターを加え、中～弱火にかける。
※底が焦げやすいので、絶えずゴムベラでかき混ぜてね！
❹ ゴムベラで底をかき、底が見えようになるまで煮詰める。
❺ ラップを敷いたバットに移し、密着させて閉じる。
❻ 粗熱が取れたら、冷蔵庫に移ししっかり冷やして出来上がり。
仕上げ例
プチタルト
シャンティーを真ん中に円錐状に絞り、周りをお好きな口金でグルグル絞る。
シュークリーム
シュー皮を半分にスライスし、シャンティーを真ん中に絞る。シャンティーを隠すようにグネグネと星口金で絞る。
＜備考＞
ロールケーキやシフォンケーキのデコレーションとして使ったり、ホールタルトにしたり、自在にアレンジすることができます♡
是非、お試しください♪
材料はひとつも無駄にしない！きれいな作業を心がけましょう♫